아래는 [ChatGPT 4o 모델]을 기준으로 답변드렸습니다.

1. 조선시대 궁중 떡볶이 (군중떡볶이)

떡볶이라는 이름은 '떡을 볶는다'는 뜻으로, 19세기 조리서 《시의전서》 등에 이미 등장합니다 topokkiclub.com+14thespiceodyssey.com+14blog.naver.com+14ncms.nculture.org+1mhns.co.kr+1.

당시는 간장, 참기름, 쇠고기, 채소, 밤·잣 등 고급 재료를 사용하여 부유층 또는 궁중에서 즐기던 고급 요리였습니다 newsteacher.chosun.com+1ko.wikipedia.org+1.

2. 고추장 떡볶이 – '현대의 변신'

1953년 서울 신당동에서 마복림 할머니가 짜장면 그릇에 우연히 떡을 떨어뜨리면서 시작되었다는 설이 전해집니다. 이 사건을 계기로 고추장을 사용한 맵고 달콤한 스타일이 탄생했죠 kookje.co.kr+2ko.wikipedia.org+2blog.naver.com+2.

신당동 떡볶이 골목은 이후 1970~80년대 방송을 통해 전국적으로 유명해졌습니다 ko.wikipedia.org+1blog.naver.com+1.

3. 식재료 환경 변화와 대중화

1950~53년 한국전쟁 이후 미국의 밀가루 지원으로 쌀 대신 밀가루를 섞어 만든 가래떡이 등장했습니다. 이로 인해 현대 떡볶이의 주재료가 정착됐습니다 it.wikipedia.org+13bokksumarket.com+13newsteacher.chosun.com+13.

그 이후 길거리 포장마차와 분식점이 활성화되면서 서민의 대표 간식이자 국민 간식이 되었습니다 newsteacher.chosun.com.